Les Secrets d’un Palace Niçois : au cœur du luxe avec Eric Trolliard, directeur de l’hôtel Aston La Scala

Avez-vous déjà imaginé la gestion d’un hôtel de luxe dans une des cités les plus ensoleillées de France? Notre épisode récent du podcast « Rendez-vous sur la Prom » nous emmène dans les coulisses de l’hôtellerie de luxe à Nice, avec un expert du domaine.

Notre invité du jour, Éric Trolliar, occupe le poste de directeur général de l’hôtel Aston La Scala, idéalement situé près de la célèbre Promenade des Anglais à Nice. Éric, avec un background académique enrichissant en hôtellerie, tourisme et développement régional, a acquis une vaste expérience dans le secteur de l’hôtellerie de luxe, notamment à Paris. Il a joué un rôle clé dans l’inauguration de l’hôtel Concorde Montparnasse et a été à la tête d’un établissement 4 étoiles proche de l’Élysée. Son passage chez Maison Vuitton lui a permis d’attirer une clientèle variée et exigeante, incluant le monde de la mode et des délégations militaires internationales.

L’épisode offre un aperçu du quotidien d’un directeur d’hôtel de luxe, abordant les challenges de la gestion de la clientèle et des équipes, ainsi que l’importance de créer des expériences inoubliables. Éric partage ses expériences professionnelles, sa transition de Paris à Nice, et les caractéristiques uniques de l’hôtel Aston La Scala, notamment sa vue exceptionnelle et son emplacement privilégié. Il explique comment l’hôtel se prépare pour les grands événements locaux, l’importance de l’offre culinaire et des services complémentaires comme le fitness et les soins esthétiques, essentiels pour se distinguer dans une destination touristique animée. L’épisode se clôt sur une touche personnelle, Éric dévoilant ses endroits favoris à Nice et sa passion pour cette ville qu’il qualifie de féerique.

Rendez-vous sur la Prom : une évasion viticole au cœur de Nice au Domaine de Vinceline

Avez-vous déjà contemplé la manière dont les vins de la Côte d’Azur incarnent l’atmosphère lumineuse et pittoresque de cette région ? Dans notre dernière édition de « Rendez-vous sur la prom », nous accueillons un duo de vignerons de Nice, Vincent et Céline Dauby. Leur vignoble, Vinceline, se trouve sur les collines de Nice, offrant une vue magnifique sur Saint-Jeannet et le Var.

Vincent, originaire de Paris et ayant passé son enfance entre Eze, Monaco, Menton et Nice, partage son itinéraire unique. Initialement attiré par une carrière à l’ONF, c’est son amour pour la viticulture qui a finalement prévalu. Céline, infirmière de Nantes, a été séduite par Nice, par amour pour Vincent et pour la région. Leur histoire d’amour, digne d’un roman, a commencé lors d’une foire de village où Vincent présentait ses vins de Belay.

Le Domaine de Vinceline, le plus petit de l’appellation Belay avec seulement 0,8 hectares, est le résultat d’un engagement intense et d’un désir de créer des vins véritables. Vincent et Céline partagent leur philosophie : produire des vins simples et naturels, reflétant leur caractère et celui du terroir. Leur démarche, respectueuse de l’environnement avec une intervention minimale, est une invitation à explorer l’esprit de leur vin et de ses créateurs.

Animé par Jean-Raphaël Drahi et Julien Gérard, ce podcast célèbre les figures locales qui contribuent à la richesse et à la diversité de Nice. À travers des anecdotes personnelles et des visions futures, Vincent et Céline exposent leur concept d’un domaine viticole en harmonie avec son cadre, tout en préservant les traditions et l’histoire de la région.

Rendez-vous sur la Prom avec Yves Cordier, Directeur de Ironman France

Cette semaine, le directeur de l’Ironman France, Yves Cordier, célèbre triathlète français des années 90, partage son parcours passionnant. Il a dominé le triathlon d’Embrun, l’une des courses les plus exigeantes. Né à Paris, il vit désormais à Nice. Après 20 ans de compétition, il est devenu le gérant de l’Iron Man France. Aujourd’hui, il organise les épreuves en France et le championnat du monde à Nice. Avec 2 500 participants et une victoire française, ces événements sont légendaires. Yves Cordier révèle son amour pour sa ville d’adoption et sa carrière dédiée au triathlon. Écoutez cet épisode passionnant sur le triathlon et l’Ironman du podcast « Rendez-vous sur la Prom ».

Rendez-vous sur la Prom avec Cyrine Khalfaoui de Place du Beau & Club F

Pour ce nouvel épisode, nous sommes allés à la rencontre de Cyrine Khalfaoui, une jeune entrepreneuse niçoise spécialisée dans l’aménagement et la décoration d’intérieur. En parallèle de son activité professionnelle, elle a crée « Club F » qui réunit chat mois d’autres entrepreneuses et jeunes créatives de la Côte d’Azur pour s’entraider, se soutenir et développer leur réseau.
Dans cet épisode Cyrine nous racontera son parcours, depuis la Tunisie jusqu’à Paris avant de s’installer sous le grand soleil de Nice.

Podcast « Rendez-vous sur la Prom » Clap de fin… de la saison 1

Clap de fin pour la première saison du podcast niçois « Rendez-vous sur la Prom » avec une soirée réussie, rassemblant des invités passionnants et inspirants. L’événement s’est déroulé à Nice au « Da Titin » de Frédéric Ghintran, mettant en avant les spécialités locales.

Rendez-vous sur la Prom avec Romain du cinéma Megarama de Nice Vauban

Pour le tout premier épisode de la saison 2 de « Rendez-vous sur la Prom, » nous avons eu l’occasion exceptionnelle d’interviewer Romain Teyssier, le talentueux Directeur du Megarama de Nice Vauban, un complexe de cinéma ouvert en 2021 qui a rapidement conquis le cœur des habitants du quartier Vauban à Nice. Une passion cinématographique de deux […]

Rendez-vous sur la Prom avec Guillaume et Geoffrey du V and B

Dans ce dernier épisode de la saison 1 de « Rendez-vous sur la Prom, » rendez-vous à Nice Vauban pour une rencontre avec Guillaume et Geoffrey, originaires de Bordeaux, qui partagent leur passion pour le vin et la bière. Découvrez comment leur parcours les a menés à devenir franchisés V and B et à ouvrir leur propre […]

Rendez-vous sur la Prom avec le romancier Bernard Deloupy

Ce nouvel épisode de « Rendez-vous sur la Prom » vous emmène sur les hauteurs de Nice, où Bernard Deloupy, né à Oran et amoureux de la région, partage son histoire fascinante. Découvrez comment ce passionné de Nice, du roman, et de la littérature, a trouvé sa paix en écrivant des livres captivants, ancrés dans le paysage […]

Rendez-vous sur la Prom avec Marie & Bastien de la marque « Pan Bagnat Création »

Ce nouvel épisode de « Rendez-vous sur la Prom » est une immersion dans l’univers de Pan Bagnat Création, une marque niçoise innovante et éthique, fondée par le couple fusionnel Marie et Bastien. Ils nous dévoilent leur histoire, leurs valeurs et leur passion pour Nice, la ville emblématique de la Côte d’Azur. Van du Blog Love Ly […]

Rendez-vous sur la Prom avec Olga & Laurine, agence Avenue Jolia

Il y a quelques mois, par l’intermédiaire de mon épouse Peggy, j’ai appris l’existence d’une agence de com, Avenue Jolia, cofondée par deux jeunes femmes de 24 ans. Peggy venait de remporter un concours sur Instagram dont le prix était une refonte de sa charte graphique et la création d’un logo. Le résultat dépassant les […]

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