Comment pilote-t-on un établissement de prestige face aux exigences d’une clientèle internationale ? Ce nouvel épisode de « Rendez-vous sur la Prom » vous plonge dans les coulisses de l’**hôtellerie de luxe** avec Éric Trolliard, Directeur Général de l’hôtel Aston La Scala à Nice. Découvrez les stratégies de management, les défis opérationnels et la vision d’un expert qui a fait de l’excellence sa marque de fabrique.